II Cata del Cata´s
II Cata del Cata´s – Viernes 14 enero 14:30
5 vinos de Vinivars, 5 tapas del Cata´s
Solomillo de tomate rosa con anchoas CATALINA
(tomate, con papaya, mango, aguacate, albahaca de nuestro huerto, piñones, sal en escamas y
aceite picual y anchoas de Santoña)
Tío Raimundo Moscatel Velo Flor #bodegasgutierrezdelavega
Agropop
Tapa ganadora del jurado AEHTMA de la última ruta de la tapa en Dénia
Una noche y un día Giró #violetagutierrezdelavega #curiiwine
Ceviche a la Cata
(picantito, con leche de tigre de maracuyá & crujientes)
Gallinas & Focas Manto Negro #4kilosvinicola
Tardor
(bulbo de apio, setas, foie & velo de panceta ibérica)
6º Elemento Royal #vinosextoelemento
Homenaje
(nuestras solicitadísimas costillas a baja temperatura & brasa. Las retiramos de la carta hace
unos meses por el trabajo que dan, y para este día las haremos excepcionalmente 😉)
6º Elemento Tintilla de Rota #vinosextoelemento
De postre, Idiazabal